Kulinarny duet Mistrzów - Jakub i Michał Budnik - nowymi Szefami Kuchni w MCC Mazurkas Conference Centre & Hotel oraz Mazurkas Catering 360°

1 grudnia 2021 roku, droga zawodowa mistrzowskiego duetu zatoczyła koło – z wielką radością witamy ponownie Braci Budnik w MCC Mazurkas Conference Centre & Hotel i Mazurkas Catering 360°, tym razem na stanowisku nowych Szefów Kuchni.

Jakub i Michał Budnik pracę w MCC Mazurkas Conference Centre & Hotel oraz Mazurkas Catering 360° rozpoczęli we wrześniu 2015 r.. Jakub od 1 maja 2016 r., jako Szef Kreatywny, odpowiedzialny był za tworzenie oryginalnych potraw i niecodziennych połączeń smakowych dla marki Mazurkas. Michał 1 października 2016 r. objął stanowisko Sous Chefa.

Jesienią 2016 r. jako Szefowie Kuchni Bracia rozpoczęli swoje nowe kulinarne wyzwanie współtworząc Stixx Bar & Grill, jeden z najlepszych steak house’ów w Warszawie. Lata edukacji i poszukiwań sprawiły, że dziś mogą powiedzieć o sobie: eksperci w dziedzinie doboru, obróbki i przyrządzana mięs, a zwłaszcza wołowiny.

Od lutego 2019 r. Michał i Jakub w duecie regularnie gotują w kuchni telewizyjnego Pytania na Śniadanie, niezmiennie poszerzając swoje grono kulinarne fanów w całej Polsce.

Bracia Budnik czyli Michał i Kuba to niepowtarzalny na rynku bliźniaczy team szefów kuchni z udokumentowanym doświadczeniem i unikalnym potencjałem.

Swoją kulinarną przygodę wspólnie rozpoczęli w hotelu Le Regina w Warszawie, gdzie odbyli swoje pierwsze praktyki. Pracę zawodową zaczęli pod skrzydłami Josepha Seeletso w Centrum Wina Wine Bar. Jakub, przed objęciem funkcji szefa kuchni, wyjechał do Francji, gdzie odbył praktyki pod okiem Daniela Hebeta w restauracji Le Jardin du Quai. Następnie kolejne doświadczenia zdobywał w restauracji Smaki Warszawy. Został także zwycięzcą ogólnopolskiego konkursu związanego z gęsiną i w nagrodę wyjechał ponownie do Francji, na staż do Tours, gdzie podglądał pracę takich szefów kuchni jak Bernard Charret i Julien Perrodin. To pozwoliło mu pogłębić kulinarną świadomość i wiedzę w obszarze najnowszych trendów.

Michał z kolei został zastępcą szefa kuchni w Joseph’s Wine & Food a następnie szefem kuchni w Duchnicka Wine&Food. W 2012 r. wraz z młodzieżową reprezentacją Polski zdobył brązowy medal w kategorii restauracja w czasie Międzynarodowej Olimpiady Kulinarnej w Erfurcie. W tym samym roku wziął również udział w prestiżowym konkursie młodych talentów L’Art de la cuisine Martell. Razem stanowiska Szefów Kuchni bracia pełnili również w restauracji Hoża by Mondovino, dla której zdobyli prestiżowe odznaczenie dwóch czapek od przewodnika Gault & Millau.

Jednocześnie Zarząd i Zespół MCC Mazurkas Conference Centre & Hotel i Mazurkas Catering 360° pragnie podziękować rezygnującemu ze stanowiska Szefa Kuchni w MCC Mazurkas Conference Centre & Hotel oraz Mazurkas Catering 360° - Mariuszowi Pietrzakowi. To była wielka przyjemność i niezwykłe doświadczenie pracować z kulinarnym Mistrzem! Szef Kuchni MCC Mazurkas Conference Centre & Hotel oraz Mazurkas Catering 360° z gastronomią związany jest od ponad 30 lat. W swojej dotychczasowej karierze, jako Szef Kuchni Mazurkas Catering 360° odpowiadał m.in. za przygotowanie i realizację kompleksowej obsługi gastronomicznej Szczytu NATO 2016 na Stadionie Narodowym w Warszawie i kolacji dla ministrów spraw zagranicznych państw członkowskich NATO w Teatrze Wielkim oraz wybranych wydarzeń w czasie 41. sesji Komitetu Światowego Dziedzictwa UNESCO, która odbyła się w Krakowie w 2017 r. W roku 2019 nagrodzony wraz z zespołem przez MP POWER AWARDS w kategorii “CATERING” za projekt: 13. Europejska Konferencja Anten i Propagacji (EuCAP).

Bracia Michał i Jakub Budnik w MCC Mazurkas Conference Centre & Hotel i Mazurkas Catering 360° odpowiadać będą zarówno za stworzenie nowej kulinarnej strategii, wykreowanie oryginalnych potraw i niecodziennych połączeń smakowych dla marek Grupy Mazurkas, jak również za organizację bieżącej pracy kuchni, zarządzanie podległym personelem i współpracę z dostawcami. W swojej pracy stawiają na jakość. Catering musi być produktem pięciogwiazdkowym. Każdy event czy bankiet to wyzwanie, które musi być zauważone i zapamiętane przez Klienta.

Jako pomysłodawcy, inicjatorzy i autorzy nowych dań już dzisiaj Bracia Budnik zapraszają Państwa do organizacji konferencji w Hotelu Mazurkas oraz imprez na terenie całej Polski z Mazurkas Catering 360°, a także do restauracji George Sand w Ożarowie Mazowieckim.

O nowej kulinarnej odsłonie MCC Mazurkas Conference Centre & Hotel i Mazurkas Catering 360° przeczytają Państwo również w wywiadzie z Dyrektor Generalną MCC Mazurkas Conference Centre & Hotel i Mazurkas Catering 360° Anetą Klepacką-Kołbuk oraz Braćmi Budnik – Nowymi Szefami Kuchni, który opublikowany zostanie 1 grudnia 2021 r. na www.meetingplanner.pl

MCC Mazurkas Conference Centre & Hotel**** to czterogwiazdkowy obiekt konferencyjno-hotelowy oferujący zintegrowane usługi klientom indywidualnym, grupom turystycznym oraz grupom biznesowym. Specjalizuje się w kompleksowej organizacji konferencji, kongresów, eventów, bankietów, targów oraz imprez okolicznościowych. Hotel Mazurkas istnieje od 2001 roku i należy do Grupy Mazurkas. Posiada 158 komfortowych pokoi typu Standard, Executive oraz apartamenty. Nowoczesne centrum konferencyjne dysponuje 35 salami konferencyjnymi o łącznej powierzchni 3500 m². Centrum konferencyjne dostosowane jest do organizacji dużych eventów: największa sala pomieści do 1000 osób. W 2015 r. MCC Mazurkas Conference Centre & Hotel otrzymał prestiżowy tytuł Ambasadora Polskiej Gospodarki w kategorii Partner Firm Zagranicznych. Obiekt został również laureatem konkursu na Złotą Setkę Hoteli, Restauracji i Miejsc Magicznych, której wyboru dokonało jury pod przewodnictwem prezesa Polskiej Izby Turystyki. MCC Mazurkas Conference Centre & Hotel jest członkiem Harmony Polish Hotels. To jeden z niewielu obiektów w Polsce, który z sukcesem łączy świat biznesu ze światem sztuki, poprzez organizację autorskich projektów kulturalno-artystycznych. Od 2012 roku realizuje projekt Forum Humanum Mazurkas, w ramach którego organizowane są koncerty, wystawy malarskie, spotkania z artystami, itp. Projekt realizowany jest w całości „pro publico bono”.

www.mazurkashotel.pl

Mazurkas Catering 360° od 2001 roku obsługuje najbardziej spektakularne wydarzenia na terenie całego kraju, rozpoczynając od kameralnych spotkań, a kończąc na realizacjach dla kilku tysięcy osób, również na szczeblu dyplomatycznym. Poprzez kompleksowość oraz różnorodność świadczonych usług firma Mazurkas Catering 360° wychodzi naprzeciw oczekiwaniom nawet najbardziej wymagających klientów. W 2016 roku największą realizacją cateringową była wyłączna obsługa Szczytu NATO na PGE Narodowym, z udziałem najważniejszych osobistości ze świata polityki. W czasie dwóch dni szczytu Mazurkas Catering 360° przygotował i wyserwował 30000 posiłków, a liczba obsłużonych osób wyniosła 14.000. W 2017 roku firma zapewniła obsługę cateringową podczas najważniejszych uroczystości w ramach 41. sesji Komitetu Światowego Dziedzictwa UNESCO, odbywającej się w Krakowie. Podczas gali inaugurującej na Wawelu gośćmi honorowymi byli Prezydent RP Andrzej Duda, Dyrektor Generalna UNESCO Irina Bokova oraz Wicepremier i Minister Kultury i Dziedzictwa Narodowego Piotr Gliński.

www.catering.mazurkas.pl

Informacji udziela:

Monika Zarębska

Kierownik Działu Sprzedaży i Marketingu

MCC Mazurkas Conference Centre & Hotel****

m.zarebska@mazurkashotel.pl

kom. 48 600 306 004